Zu voluminösen Primitivo-Weinen passen kräftige, geschmorte oder gegrillte Gerichte: Lamm, geschmortes Rind, BBQ mit würziger Marinade, aber auch gereifte Hartkäse und intensiver Schinken. Dunkle Schokolade und Desserts mit roten Beeren können die fruchtige Süße ergänzen. Wichtig ist gegenüberzustellen statt zu überdecken: würzige Saucen und fettige Komponenten harmonieren besonders gut.