Spätburgunder (Pinot Noir) ist in Deutschland die bedeutendste rote Rebsorte für elegante, terroirbetonte Weine. Ein 2018er zeigt bei guter Herkunft oft reife, dichte Frucht, strukturierende Säure und entwickelt im Ausbau florale und würzige Sekundärnoten, während ein 2020er durch wärmere Vegetationsperioden tendenziell etwas zugänglicher, fruchtbetonter und früher trinkreif ausfallen kann. Bei Parzellen aus renommierten Lagen wie der Lage Bellen oder bei Erzeugnissen eines Weinguts Wasenhaus ist die Bodenprägung und Ausbauweise entscheidend für Langlebigkeit und Stil.