Der Jahrgang 2016 wird in vielen Weinregionen als markant und langlebig eingestuft. In Bordeaux etwa erreichte 2016 exzellente Reifegrade bei guten Tanninen (Bekannte Güter: Château Margaux, Château Latour). Für Einzellagen und Winzerweine gilt: Struktur, Säure und Extrakt bestimmen die Lagerfähigkeit. Bei einem Wein wie Veronica Ortega CAL 2016 sind primär Gerbstoffbalance und Säureprofil entscheidend, um Trinkreife und Entwicklung in den nächsten 5–15 Jahren abzuschätzen.