Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand und die Reifefähigkeit älterer Flaschen. Geläufige Kategorien sind: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = hohes Risiko für oxidierten oder defekten Wein. Bei limitierten Editionen beeinflusst ein hoher Füllstand oft den Sammlerwert und ist ein wichtiges Prüfmerkmal beim Ankauf.