Wie serviert man einen jungen 2017er Bordeaux am besten (Glaswahl und Karaffieren)?
Für junge Bordeaux empfiehlt sich ein bauchiges Rotweinglas mit leicht verengter Öffnung, das Frucht und Struktur gleichermassen einfangen lässt. Junge 2017er profitieren oft von 30–60 Minuten Dekantieren, um scharfe Tannine zu glätten und die Aromen zu öffnen; sehr klare, fein strukturierte Weine können auch ungekarafft getrunken werden. Bei Flaschen mit feiner Reife oder leichten Ablagerungen vorsichtig dekantieren und auf mögliche Gerbstoffnoten achten.
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