Der Ausdruck beschreibt in der Praxis einen Wein in tadellosem Erhaltungszustand: sauberes, vollständiges Etikett, intakte Kapsel, korrekter Füllstand (siehe Ullage-Kategorien) und kein sichtbarer Korkschaden. Bei gereiften Weißweinen kommt die Farbe hinzu – ein goldton bis bernstein ohne braune Stellen ist ein gutes Zeichen – sowie das Fehlen unangenehmer Gerüche beim Aufmachen. Für Sammler sind zudem Herkunftsnachweise und lückenlose Lagerung entscheidend.