Wie sollten hochwertige Rieslinge aus Großen Lagen ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstante Temperatur (10–12 °C), dunkler, feuchter und vibrationsarmer Keller. Flaschen waagerecht bei Naturkorken. Zum Genuss: leichte Kühlung 8–12 °C, je nach Reife etwas wärmer, um Aromen zu öffnen. Fein strukturierten Großen‑Lagen‑Rieslingen genügen oft große Riesling‑ oder Universalgläser; Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei sehr gereiften Flaschen helfen, Sedimente zu trennen und Aromen zu entfalten.
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