Rheingauer Einzellagen wie Berg Schlossberg liefern bei geeigneter Exposition dichte, terroirbetonte Rieslinge: oft steile Rheinlagen mit guter Drainage, ausgeprägter Mineralität und präziser Säurestruktur. Das Weingut Georg Breuer ist regional für seine lagenspezifischen Rieslinge bekannt; typische Eigenschaften sind konzentrierte Frucht, feine Kräuter- und Steinobstnoten sowie Lagerfähigkeit, die eine langsame Entwicklung zu petroligen und tertiaryen Aromen ermöglicht.