Ein Chardonnay 2023 von einer kleinen französischen Domaine wie einer klassischen Domaine de St Pierre zeigt oft frische Frucht, reduzierte Holzeinfluss und eine klare Mineralität, da junge Jahrgänge Tendenz zu engerer Frucht und lebendiger Säure haben. Ein burgundisches Château (oder eher ein Burgunder-Château-Äquivalent, da in Burgund oft der Begriff 'Domaine' gebraucht wird) kann durch differente Terroirbetonung, längerem Ausbau in neuem Eichenholz und strengere Parzellenselektion mehr Komplexität und Lagerpotenzial bieten. Bei der Beurteilung spielen Ausbau (Stahltank vs. Barrique), Erntezeitpunkt und malolaktische Gärung eine große Rolle. Für Service und Lagerung gilt: junge Chardonnays bei 10–12 °C servieren, bei guter Struktur 3–8 Jahre Lagerpotenzial, bei hohem Holzanteil und exzellenter Frucht auch länger.