Ein gereifter 2015er Riesling GG zeigt oft vielfältige Aromen: reife Zitrusfrüchte (z. B. Orange, Zitronenzeste), Steinfrucht (Mirabelle, Pfirsich), florale Noten, deutliche Mineralik und mit der Reife petrolartige Noten (TCA-freier Petrolton), Honiganklänge und nussige Nuancen. Am Gaumen sind Dichte, präzise Säurespaltung und ein langer, salziger Abgang typisch. Da GG trocken ausgebaut wird, steht Mineralität und Textur im Vordergrund, nicht Restsüße.