Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und was heißt High Fill?
Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für die Flaschenlage: ein hoher Füllstand spricht für wenig Verdunstung und geringes Oxidationsrisiko. High Fill (HF) steht für einen sehr guten bis perfekten Füllstand. Übliche Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder); je weiter die Marke in Richtung Schulter sinkt, desto höher das Risiko für Oxidation oder Korkschaden, besonders bei Flaschen älter als 15–20 Jahre.
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