Ein hochwertiger Rheingau-Riesling aus guter Lage kann je nach Stil und Jahrgang 10–20 Jahre oder länger reifen; viele 2020er sind bereits zugänglich, gewinnen aber in komplexität mit Lagerzeit. Lagerung idealerweise dunkel, bei konstanter Temperatur um 10–12°C, ca. 60–75% Luftfeuchte und liegend bei Naturkork, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren Temperaturen von 8–10°C empfehlen, bei gereiften Exemplaren leicht wärmer, um aromatische Nuancen zu entfalten.