Weine wie der Ridge Monte Bello 2019 haben typischerweise ein großes Alterungspotential und können, bei optimaler Lagerung, 15 bis 30 Jahre oder länger reifen. Frühere Trinkfenster zeigen bereits dichte Frucht und Gerbstoffe; in der mittleren und späten Reifephase entfalten sich komplexe tertiäre Aromen wie Tabak, Leder und Waldboden. Dekantieren empfiehlt sich bei jüngeren Jahrgängen, um das Tannin harmonisch zu öffnen.