Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei einem 2019er Monte Bello und wie werden sie beurteilt?
Füllstände sind ein wichtiger Indikator für Flaschenkonservierung: Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2019 erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Höhere Schultern (Top Shoulder, Very High Shoulder) können auf beginnende Oxidation oder unsachgemäße Lagerung hindeuten. Beim Kauf sollten Füllstandsbilder geprüft werden, da sie Rückschlüsse auf Lagerbedingungen und Weinqualität zulassen.
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