Was macht die Appellation Chinon und die Rebsorte Cabernet Franc charakteristisch?
Chinon ist eine renommierte Appellation im Loire-Tal, bekannt für mineralisch-kernige, oft etwas rote Frucht geprägte Rotweine aus der Rebsorte Cabernet Franc. Typisch sind Noten von Himbeere, grünem Paprika, Veilchen und mineralischen Anklängen, verbunden mit frischer Säure und feinem Tannin. Namen wie Philippe Alliet, Charles Joguet, Bernard Baudry und Domaine Couly-Dutheil stehen exemplarisch für verschiedene Stilrichtungen in Chinon – von klaren, terroirbetonten Weinen bis zu dichten, reiferen Ausprägungen. Für Cabernet Franc sind Bodenarten wie Kiesel, Kalkstein und Tuffeau sowie Hanglagen ausschlaggebend für Aromatik, Struktur und Alterungspotenzial.
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