Coteau bedeutet im Französischen ‚Hang‘ und steht für gut durchlüftete Mergel‑, Kalk‑ oder Kiesabhänge, die für bessere Drainage und intensivere Sonneneinstrahlung sorgen. Eine Coteau-Lage begünstigt die physiologische Reife von Cabernet Franc, fördert Konzentration und Reintönigkeit der Aromen und kann mineralische Noten verstärken. Bezeichnungen wie Coteau de Noire weisen auf eine Hanglage hin, die tendenziell strukturiertere, langlebigere Chinon-Weine hervorbringt.