Vieilles Vignes ist Französisch für ‚alte Reben‘ und bezeichnet Weingärten mit besonders alten Reben, die meist geringere Erträge und eine höhere Konzentration und Komplexität liefern. Bei Cabernet Franc aus Vieilles Vignes sind oft tiefere, konzentriertere Fruchtaromen, dichteres Tannin und ein längeres Lagerpotenzial zu erwarten. Erzeuger wie Philippe Alliet nutzen alte Parzellen gezielt, um strukturell anspruchsvolle, terroirtypische Weine zu erzeugen, die sich im Keller positiv entwickeln.