Hochwertige Saar‑Rieslinge aus erstklassigen Lagen können sich über viele Jahre entwickeln. Für Jahrgang 2018 gilt allgemein: frühe Fruchtausprägung in den ersten 3–8 Jahren, zunehmende Komplexität und mineralische Tiefe zwischen etwa 8–20 Jahren; Spitzenexemplare können darüber hinaus reifen. Die genaue Trinkreife hängt von Stil (trocken vs. restsüß), Ausbau und Lagerbedingungen ab.