Langfristige Lagerstabilität ist essenziell: Ideale Bedingungen sind 10–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Traditionelle Weinkeller bieten meist konstante Temperaturen und ausreichende Luftfeuchte; Weinkühlschränke sind gut bei konstanter Temperatur, können aber bei zu niedriger Luftfeuchte den Kork austrocknen, wenn keine Feuchtigkeitsregelung vorhanden ist. Entscheidend ist die Konstanz: häufige Temperaturschwankungen oder starke Vibrationen beschleunigen Alterungsprozesse.