Wie wichtig ist die Lagerung (Keller versus Weinkühlschrank) für den Erhalt eines Barolo über Jahrzehnte?
Langfristige Lagerstabilität ist essenziell: Ideale Bedingungen sind 10–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Traditionelle Weinkeller bieten meist konstante Temperaturen und ausreichende Luftfeuchte; Weinkühlschränke sind gut bei konstanter Temperatur, können aber bei zu niedriger Luftfeuchte den Kork austrocknen, wenn keine Feuchtigkeitsregelung vorhanden ist. Entscheidend ist die Konstanz: häufige Temperaturschwankungen oder starke Vibrationen beschleunigen Alterungsprozesse.
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