Wie sollten Wittmann Rieslinge und ein Morstein GG serviert und kombiniert werden?
Serviertemperatur 8–10 °C für frische Estate-Rieslinge, 10–12 °C für reifere und komplexe GG-Exemplare; ein kurzes Dekantieren kann bei gereiften Weinen von Vorteil sein, um Aromen zu öffnen. Geschmacklich passen feingliedrige Morstein-GG zu gebratenem weißen Fleisch, edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln und reifem, nicht zu intensiven Käse; frische VDP-Estate-Rieslinge harmonieren sehr gut mit asiatischer Küche und würzigen Vorspeisen.
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