Magnumflaschen (1,5 l) altern langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luft zu Wein in der Flasche günstiger ist; das führt zu einer feineren, gleichmäßigeren Entwicklung der Aromen und oft zu einer längeren Haltbarkeit. Besonders bei säurebetonten Rieslingen kann die Magnum Reifungsbalance und Frische über Jahre besser bewahren, weshalb Sammler Magnumformate für Langzeitlagerung bevorzugen.