Wie sollte eine gereifte Opus One der 1980er Jahre ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur um 12°C, relative Luftfeuchtigkeit 60–70 % und Dunkelheit ist ideal. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Öffnen empfiehlt sich Sichtprüfung auf Füllstand und Korkzustand; gereifte Flaschen oft dekantieren, um Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen — je nach Zustand 30–90 Minuten vorher. Serviertemperatur 16–18°C, kräftige bauchige Rotweingläser nutzen; klassische Begleitungen sind geschmortes Rindfleisch, Lamm oder gereifte Hartkäse.
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