Welche Speiseempfehlungen passen zu den verschiedenen Chenin-Styles von Clos des Breteches, Bernaudeau oder Benoit Lalanne?
Chenin ist ein hervorragender Essensbegleiter: trockene, mineralische Chenins passen zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel und frischen Salaten; etwas restsüße oder halbtrockene Varianten harmonieren mit scharf-würziger asiatischer Küche, gebratenem Schwein oder gereiftem Ziegenkäse; botrytisierte Chenins ergänzen foie gras, Blauschimmelkäse oder fruchtige Desserts. Die Balance aus Säure und Textur macht Chenin sehr vielseitig — entscheidend ist, die Süße- und Intensitätsstufe des Weins zum Gericht abzustimmen.
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