Ein GG Riesling überzeugt typischerweise durch hohe Säure, präzise Mineralität, konzentrierte Steinfrucht- und Zitrusnoten sowie ein langes, facettenreiches Finish. Mit zunehmendem Alter treten petrolige und honigartige Noten hinzu. Serviertemperatur: 8–10 °C für junge GG‑Rieslinge, leicht wärmer (10–12 °C) für gereifte Exemplare, um die Aromatik voll zu entfalten. Decantieren ist selten erforderlich, kann jedoch bei sehr gereiften Proben helfen, geschlossene Aromen zu öffnen.