Hochwertige Rieslinge aus erstklassigen Lagen (VDP GG) zeigen bei korrekter Lagerung oft ein langes Entwicklungsspektrum: frische Zitrus- und Steinfruchtnoten in jungen Jahren, später petrolige, honig- und nussige Nuancen sowie ausgeprägte Mineralität und feine Säure. Ein 2013er-Jahrgang kann heute in einem attraktiven Trinkfenster liegen, je nach Ausbau und Flaschenpflege aber noch weitere 5–15 Jahre reifen. Entscheidend sind Lage, Ausbau (Holz vs. Edelstahltank), Füllstand und Lagerbedingungen.