Wie sollte ein gereifter Sauvignon Blanc gelagert und serviert werden, damit er sein Potenzial zeigt?
Langfristige Lagerung in kühlen, dunklen Kellern mit konstanter Temperatur (10–14 °C) und moderater Luftfeuchte ist ideal; stehende Temperaturschwankungen vermeiden. Vor dem Öffnen Flasche lotrecht lagern, kurze Ruhezeit nach Transport einplanen. Serviertemperatur 10–12 °C; stärkere Reifearomen profitieren von etwas höheren Temperaturen (12–14 °C). Ein großes Weißweinglas fördert Aromenausbreitung. Bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich langsames Dekantieren nur bei deutlicher Sedimentbildung.
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