Welche sensorischen Merkmale entwickelt ein Sauvignon Blanc nach Ausbau im großen Holzfass?
Sensorisch zeigt ein solcher Sauvignon Blanc oft mehr Körper, cremigere Textur und reifere Fruchtaromen (Birne, Quitte) sowie Noten von weißen Blüten, Heu und Kräutern. Holznoten erscheinen eher dezent: getoastete Mandeln, dezente Würze und leicht geröstete Nuancen. Ein kompetentes Weingut balanciert Fassaromen und typische Sortenfrische, so dass die Säurestruktur die Lebendigkeit bewahrt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollte ein gereifter Sauvignon Blanc gelagert und serviert werden, damit er sein Potenzial zeigt?
- •Wie lange kann ein hochwertiger Sauvignon Blanc des Jahrgangs 2015 reifen und welche Rolle spielt das Weingut dabei?
- •Wie wirkt sich ein Ausbau im 500‑Liter Großen Holzfass auf den Charakter eines Sauvignon Blanc aus?
- •Was bedeutet die Bezeichnung "Reserve" bei Weißweinen und wie interpretieren Weingüter sie?
- •Welche Rolle spielen Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker, Wine Advocate, James Suckling) beim Wiederverkaufswert?
- •Welchen Einfluss haben internationale Wettbewerbe auf Nachfrage und Preis prämierter Sauvignon Blancs?
- •Worauf achten Sammler und Händler beim Ankauf gereifter Weißweinflaschen für den Sekundärmarkt?
Das könnte dir auch gefallen
CHATEAU D'ARLAY 1983
99 €
KPK Westhofen/Dalsheim/vdF Riesling 2020 Trio
140 €
AU Wachau Prager Paket
0 €
breuer Terra montosa 2021
39 €
DÖNNHOFF Hermannshöhle Riesling GG
180 €
Auktion: 3x Klaus Peter Keller Alte Reben 2019
1 €
2 x Kieselberg GG von Winning 2020
70 €
3x 2015 Schätzel Pettenthal Kabinett Riesling Magnum (Schnapper des Tages )
260 €