Bei der Beurteilung älterer Flaschen ist der Füllstand zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern den Wert. Magnumflaschen tendieren zu stabileren Ullages, dennoch immer Flaschenrücken und Kapsel prüfen und bei Unsicherheit Fotos sowie eine Provenienzangabe verlangen.