Lagerung: konstant kühl (rund 12°C), relative Luftfeuchte 60–70 %, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen horizontal, sofern ein naturkorken vorhanden ist. Serviertemperatur bei großen, gereiften Rotweinen liegt bei 16–18°C. Vor dem Öffnen: langsame Temperierung, vorsichtiges Entkorken und bei Bedarf schonendes Dekantieren – bei großem Format und hohem Alter lieber kürzer dekantieren und in mehreren Etappen probieren.