Für gereifte Jahrgänge gelten konstante Kellertemperaturen (ca. 10–13 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagrecht lagern, sofern ein Naturkorken vorhanden ist, um diesen feucht zu halten. Starke Temperaturschwankungen meiden; sie beschleunigen Alterung und erhöhen das Risiko für undichte Korken. Bei planbarer Lagerung über Jahre sind kontrollierte Weinkeller oder professionelle Lageranbieter empfehlenswert.