Deutsche Spitzenweine, etwa von Weingut Keller (Klaus-Peter Keller) oder Egon Müller, zeichnen sich durch hohe Säurestruktur und präzise Rebsortenprofile aus, was exzellente Lagerfähigkeit ermöglicht. Bei VDP-Ersten Lagen und Großem Gewächs (GG) ist oft ein langes Reifepotenzial vorhanden. Achten Sie auf das Prädikat (Kabinett, Spätlese, Auslese) – die süßeren Prädikate wie Auslese, Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese lagern außergewöhnlich lange. Prüfen Sie Flaschenformat, Füllhöhe und Provenienz, da dies den Wert und die Trinkreife maßgeblich beeinflusst.