Mit welchen Speisen harmoniert ein gereifter Châteauneuf-du-Pape wie von Clos des Papes und welches Trinkfenster ist realistisch?
Gereifte Châteauneuf-du-Pape passt zu Lamm, Wild, geschmortem Rind, Pilzgerichten und gereiftem Käse; mediterrane Kräuter sowie Trüffel ergänzen die würzigen Noten. Das Trinkfenster hängt vom Extrakt und der Säure ab: viele 2016er-Exemplare entwickeln sich ausgezeichnet zwischen 8–20 Jahren, besonders gut gepflegte Flaschen können deutlich länger reifen. Individuelle Lagerung und Füllstand entscheiden über optimale Genussreife.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollte ein Wein wie Clos des Papes ideal gelagert und temperiert serviert werden?
- •Welche typischen Aromen und Struktur kann man von einem Châteauneuf-du-Pape 2016 erwarten?
- •Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) einer Flasche aus 2016 und welche Begriffe sind wichtig?
- •Wann decantieren und wie lange sollte ein Clos des Papes 2016 atmen?
- •Was zeichnet Clos des Papes als Weingut in Châteauneuf-du-Pape aus und welche Rolle spielt die Familie Avril?
- •Was bedeutet der Jahrgang 2016 für die südliche Rhône im Vergleich zu Topproduzenten wie Beaucastel oder Vieux Télégraphe?
- •Worauf sollte man auf dem Sekundärmarkt achten, wenn man in Flaschen wie Clos des Papes 2016 investiert?
