Kabinett ist ein Prädikat und bezeichnet traditionell die leichteste, oft fein‑herbe bis leicht restsüße Stilrichtung innerhalb der deutschen Prädikatsweine. Typische Merkmale sind eleganter Fruchtcharakter, zurückhaltende Extraktsüße, lebendige Säure und ein niedrig bis moderater Alkoholgehalt. Bei Spitzenbetrieben wie Klaus‑Peter Keller zeigt ein Kabinett oft große Präzision und Langlebigkeit trotz seiner vermeintlichen Leichtigkeit.