Langfristige Lagerung verlangt eine konstante Temperatur (idealerweise 10–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–80 %), Schutz vor Licht und Vibrationen sowie liegende Lagerung bei intakter Kapsel. Beim Servieren alte Rieslinge eher kühl (8–12 °C) anbieten; gereifte Exemplare vertragen leicht höhere Temperaturen, um Aromakomplexität zu entfalten. Bei tertiär geprägten Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren oder mindestens längeres Öffnen empfohlen werden, um verschlossene Aromen zu lösen.