Ein hochwertiges Oberhäuser Brücke Großes Gewächs hat ein beachtliches Alterungspotenzial: konservativ gerechnet 10 bis 30 Jahre, in Ausnahmefällen sogar deutlich länger. Viele Exemplare sind bereits nach wenigen Jahren trinkfreudig mit reifer Frucht und feiner Mineralität, gewinnen aber über ein Jahrzehnt an Komplexität durch tertiäre Aromen. Der optimale Trinkzeitpunkt hängt von der persönlichen Präferenz für Frische versus gereifte Aromen ab; für Sammler lohnt sich gestaffeltes Verkosten über mehrere Jahre.