Gran Reserva ist eine gesetzlich geregelte Kategorie in Rioja: Rotweine müssen mindestens fünf Jahre reifen, davon üblicherweise mindestens zwei Jahre im Holzfass und drei Jahre in der Flasche. Ein Gran Reserva aus 2004 hat daher bereits lange Flaschenreife hinter sich; das Profil tendiert zu tertiären Aromen wie Leder, Tabak, getrockneten Früchten und gerösteten Gewürzen, bleibt aber stark von Säure und Tanninstruktur abhängig.