Spätlese und Auslese sind Prädikatsstufen, die den Reifegrad der Trauben zum Lesezeitpunkt beschreiben. Spätlese steht für spät gelesene, reifere Trauben mit konzentrierterem Saft; Auslese bezeichnet selektiv gelesene, sehr reife Beeren und bringt höhere Restsüße und Intensität. "Halbtrocken" beschreibt den Ausbaustil: ein Wein mit spürbarer, aber nicht dominanter Restsüße, häufig von frischer Säure ausgeglichen. Bei Riesling ergibt die Kombination aus Prädikat und Trockenheitsgrad unterschiedliche Geschmackstypen – eine halbtrockene Spätlese wirkt oft weicher und zugänglicher als eine trockene Spätlese.