Der Füllstand in der Flasche ist ein entscheidender Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhte Oxidationsrisiken hin. Ergänzend prüfen Fachleute Korkzustand, Etikett- bzw. Kapselabnutzung und die dokumentierte Lagerung, um realistische Alterungsprognosen zu stellen.