Ein trockener Riesling aus Graacher Himmelreich entfaltet sein Aromenspiel am besten bei 8–10 °C. Ein tulpenförmiges Riesling- oder Weißweinglas bringt die Balance zwischen Frucht und Mineralität gut zur Geltung. Speisen: feine Meeresfische, Sushi, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit Säure und Schärfe, sowie zarte Schweine- oder Kalbsgerichte. Gereifte Exemplare harmonieren auch überraschend gut mit gereiftem Bergkäse und pikanten Aromen.