Ullage (Füllstand) und Zustand des Verschlusses geben Hinweise auf Lagerung und Reifeverlauf: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als ideal für junge bis mittelalte Weine. Bei einem Wein aus 2021 erwartet man normalerweise HF/IN; ausgeprägte Schultern (TS, VHS) können bei älteren Flaschen Oxidationsrisiken anzeigen. Ebenso wichtig ist der Zustand von Kork, Kapsel und Etikett: Schwitzen, Wickeln oder undichte Korken erhöhen das Risiko. Bei Kauf auf dem Sekundärmarkt sollte man Fotos und detaillierte Zustandsangaben verlangen.