Worauf achten Sammler bei Füllständen (Ullage) und Etikettenzustand älterer Chardonnays?
Füllstand (Ullage) und Etikettzustand sind Schlüsselindikatoren für Lagerung und Weinqualität. Ein hoher Füllstand (HF) oder Into Neck (IN) ist ideal; Top Shoulder (TS) ist akzeptabel für Flaschen über 15–20 Jahre; Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Very High Shoulder (VHS) kann erste oxidative Noten anzeigen. Beschädigte oder fehlende Etiketten, beschädigte Kapsel oder Schimmel am Korken vermindern Provenienzvertrauen und Marktwert. Bei älteren Chardonnays immer Fotos und Dokumentation verlangen und, falls möglich, professionelle Zustandsbewertung einholen.
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