Bei einer Vertikale verkostet man dieselbe Weinlinie aus aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um Reifepotenzial und Jahrgangsunterschiede zu vergleichen. Ablauf: 1) Flaschen prüfen (Füllstand, Etikett), 2) Weine in aufsteigender Reife präsentieren (jüngster zuerst), 3) gleiche Gläser und Serviertemperatur (12–14 °C) verwenden, 4) bei Bedarf jüngere Weine früher öffnen, ältere mit Vorsicht behandeln und kurz dekantieren, 5) systematisch nach Aussehen, Nase, Gaumen, Abgang und Alterungspotenzial bewerten und Notizen machen. Eine Vertikale eignet sich, um Ausbauvarianten (Barrique vs. Edelstahl) und Jahrgangscharaktere eines Weinguts wie Nittnaus in der Lage Freudshofer zu studieren.