Wie überprüft man die Füllstände (Ullage) und was bedeuten HF IN TS VHS MS LS
Die Füllstände werden am Flaschenhals von hinten gegen Licht geprüft. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe dem Korken; IN (Into Neck) ist sehr guter Füllstand; TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) zeigen leichte bis erste Alterszeichen, bei MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) besteht erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Castello della Sala und ähnlichen Weißen sind HF/IN bei jüngeren Flaschen zu erwarten; erhöhte Schultern erfordern genauere Prüfung vor Kauf oder Verzehr.
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