Der typische Verschnitt eines Léoville Poyferré basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Stilistisch zeichnet sich das Gut durch dichte Frucht, markante, aber reife Tannine und gute Säurestruktur aus, wodurch die Weine hervorragend altern können. In jüngeren Jahrgängen zeigen sie oft dunkle Beerenfrucht, Tabak‑ und Lakritznoten; mit Alter treten tertiäre Aromen wie Leder, Zedernholz und Hintergrundgewürze stärker hervor.