Ullage ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und Lagergeschichte: hohe Füllstände (High Fill / Into Neck) deuten auf gute Lagerung hin, tiefe Schulterfüllstände (Mid/Low Shoulder) können Oxidationsrisiko bedeuten. Intakte, lesbare Etiketten, korrekte Korkbeschriftung und keine Flüssigkeitsränder am Hals stärken Provenienz. Bei Bordeaux-Klassikern wie Château La Violette, Château Talbot oder Clos du Marquis empfiehlt sich zusätzliche Prüfung durch Fotos, Händlerauskunft oder unabhängige Gutachter; Provenienz, Lagerbedingungen und gegebenenfalls Auktions-/Lagerdokumente beeinflussen Preis und Trinkfähigkeit entscheidend.