Riesling Großes Gewächs entfaltet sich am besten bei 10–12 °C in einem neutralen, bauchigen Weißweinglas oder einem speziellen Rieslingglas. Starkes Kühlen unterdrückt Aromatik, zu warm serviert wirkt der Alkohol dominant. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; bei jüngeren, sehr konzentrierten Jahrgängen kann eine Stunde im offenen Dekanter oder vorheriges Öffnen helfen, Frucht und Textur zugänglicher zu machen.