Worauf sollte man beim Kauf von älteren Flaschen auf dem Sekundärmarkt achten (Ullage, Etikett, Provenienz)?
Wesentlich sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie lückenlose Provenienz oder Händlerhistorie. Hohe bzw. perfekte Füllstände (HF, High Fill; IN, Into Neck) sprechen für intakten Wein, während Mid Shoulder bzw. Low Shoulder auf Oxidationsrisiken hinweisen können. Original-Holzkisten, Rechnungen von seriösen Händlern sowie professionelle Lagerbedingungen erhöhen Vertrauen und Marktwert.