2020 gilt allgemein als sehr warmes, reifes Jahr mit kraftvoller Frucht und hoher Extraktdichte, weshalb Rieslinge oft opulenter und zugänglicher wirken. 2021 präsentierte sich in vielen Teilen Deutschlands etwas kühler und eleganter, mit frischerer Säure und feinerer Textur; das Ergebnis sind präzisere, oft länger frisch wirkende Weine. Für Großes Gewächs heißt das: 2020 zeigt eher Fülle und Reife, 2021 punktet mit Spannung, Säurestruktur und Langlebigkeit.