Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für Flaschenalter und -pflege. Gängige Klassifikationen sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel für ältere Weine), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko). Für einen 2017er (je nach aktuellem Jahr ~ einige Jahre alt) sind HF bis IN ideal; TS kann tolerierbar sein, VHS oder niedriger erfordert Vorsicht und genauere Prüfung vor Kauf oder Langzeitlagerung.