Hochwertige Chardonnays mit guter Säure und konzentrierter Frucht bieten cellaring-Potenzial. Typischerweise sind 5–15 Jahre realistisch, bei besonders kraftvollen und gut strukturierten Exemplaren sind auch 15–20 Jahre möglich. Entscheidend sind Phenolreife, Säurestruktur, Holzeinsatz und Gesamtkonstitution des Jahrgangs. Regelmäßige Kontrolle des Zustands (Ullage, Kork) und konstante Lagerbedingungen verlängern die Genussreife.